Microrganismos Eficientes de Mata

        A ideia de recolher e capturar os Microrganismos Eficientes de Mata ( M.E.M.) popularizou-se a partir dos ensinamentos da Korean Nature Farming criada pelo Dr. Han Kyo Cho e hoje espalhou-se pelo mundo, notadamente pelas Américas Central e do Sul onde diversos vídeos hoje podem ser acessados via You Tube mostrando inúmeras formas e receitas do seu preparo.

          Nas décadas de 80 em diante ficou bastante difundido, aqui no Brasil, o uso de um preparado denominado E.M. – 4 ( Efficient Microorganisms ) introduzido pela Igreja Messiânica e pela Fundação Mokiti Okada, via os ensinamento do Dr Teruo Higa, na época, professor de Horticultura da Universidade de Okinawa, no Japão.

            Ainda hoje, esse mesmo produto ainda é comercializado pela Korin Meio Ambiente sob o nome de EmBiotic e pela Ambiem, da Bahia, sob o nome de EM-1. Mas, ao que tudo indica esse consórcio não mais contempla a inclusão do Rhodopseudomonas palustris sob a alegação de que “ele existe em todos os lugares” coisa que eu acho difícil de acreditar .

             A receita abaixo foi adaptada de diversas outras receitas existentes na internet. porém já foi muito testada aqui no Brasil várias vezes e durante vários anos e tem funcionado perfeitamente. Eu notei um aumento significativo no tempo de vida útil desse preparado e atribuo essa melhoria ao emprego do Pó de Carvão. Outra característica importante é que a contagem de células do preparado liquido final atingiu a casa dos 100 milhões de células ( 10 ^{a 8} ) contra apenas centenas de células ( 10 a ³ ) dos preparados que existem no mercado, os quais nós fizemos a contagem de células em nosso laboratório próprio.

Receita para preparar 200 litros de M.E.M. sólido:

I – 50 litros de Terra de Floresta (SERRAPILHEIRA) de preferência com micélios brancos e verdes. Evitar micélios de outras cores como vermelho, laranja, cinza e preto. Pode-se estimular o aparecimento de micélios brancos e verdes na serrapilheira com o auxilio de farelo de aveia, trigo ou arroz polvilhando-os sobre a serrapilheira e esperando de 5 a 7 dias em épocas úmidas. Esse material poderá ser substituído pelo CAPTURADO de farelo de arroz + pó de carvão + Humisolve pó que se coloca também por 7 a 10 dias dentro de sacos com malha de 500 micras no meio da mata e debaixo da serrapilheira.

II – 50 litros de FARELO de ARROZ. Pode ser tentado o uso de Farelo de Trigo ou até mesmo de Aveia. Dar preferência ao Farelo de Arroz devido a sua parte oleosa que é muito apreciada pelos fungos de solo.

III – 50 litros de CARVÃO EM PÓ. Esse ingrediente, que não aparece nas outras receitas,  provou ser de extremo valor pois diminui em muito a chance do preparo se estragar e observei que melhora muito a conservação do fermentado sólido. Tenho MEM sólido que duraram até 2 anos em perfeito estado de conservação.     

IV – 50 litros de SERRAGEM de PAU PODRE, de madeira de floresta de galhos e troncos semi decompostos ( conhecido como Pau Podre)

V –  5 Litros de LEITE CRÚ. Sugiro reforçar com bactérias láticas tipo Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., ou até mesmo Yogurt natural e Yakult. Quanto mais diversidade de lactobacillus melhor.

VI – 5 litros de MELAÇO LIQUIDO ou qualquer outra fonte de carboidratos como Melaço em pó ou açúcar mascavo.

VII – 200 gramas de LEVEDURA. Usar uma dessas estirpes de levedura que se usa para alimentação animal (Levumilk) ou Leveduras para fazer pão desse tipo que se encontra nas padarias e supermercados.

VIII – ÁGUA – O objetivo final é alcançar 40% de umidade. Importante ressaltar que a água não poderá ser clorada. Se quiser substituir a agua por Soro de Leite, sem sal, é ainda melhor.

PREPARO

           Misturar Levedura (fermento), Água, Leite Cru (Não pasteurizado), Lactobacillus e melaço liquido e depois umedecer homogeneamente os ingredientes secos. Querendo poderá reforçar com um pouco de Kelp liquido ou em pó (20 gramas ou 50 ml)

Caso a mistura não atinja os 50% de umidade (reconhecível quando se espreme a mistura entre os dedos e a agua chega a aparecer entre os dedos mas que não chega a pingar) deve-se acrescentar mais agua sempre com o cuidado para que não ultrapasse os 50%. Quando se aperta a mistura com o punho (mão) fechado, ela deve ficar agregada mas nenhum excesso de agua poderá escorrer por entre os dedos. Dica: Em se tratando de umidade é sempre melhor tê-la de menos do que demais.

            Eu recomendo primeiro misturar o Capturado ou a Serrapilheira com o Farelo de Arroz, o Carvão em pó e a Serragem de pau podre, bem misturados e só depois, então, ir adicionando aos poucos a parte liquida composta de Melaço liquido, Água, Leite ou Soro (se for o caso ), Lactobacillus, Leveduras, Kelp e Humisolve, e testando sempre a umidade da mistura, lembrando que é sempre melhor tê-la de menos do que demais.

COLOCAR TUDO EM UM RECIPIENTE, de preferência aquelas bombonas plásticas de cor azul usadas na embalagem de azeitonas importadas e compactar bem como se estivesse fazendo uma silagem. Pode-se usar um tronco de madeira e socar a mistura para expulsar bem o ar da mistura. Após a compactação fechar para evitar a entrada de ar. As bombonas plásticas de boca larga permitem uma melhor compactação.

             Um dos segredos do preparo é fazer uma boa compactação para termos um ambiente propício para a fermentação anaeróbica. Procurar não deixar nenhum espaço vazio entre o material e a tampa do recipiente.

             A fermentação normalmente não forma nenhum tipo de gás e se processa em 21 dias mas pode-se deixar essa fermentação pelo tempo que se quiser. Eu já cheguei a deixar até por 2 anos.

             Ao abrir o recipiente, após o mínimo de 21 dias, você deverá sentir um aroma agradável de pão, cerveja ou até mesmo de vinho. Geralmente observa-se o crescimento de mofo branco por sobre toda a mistura.

              Se o cheiro for ruim significa que a mistura estragou por algum motivo (provavelmente por entrada de ar ou falta de vedação e, o mais comum, por excesso de umidade na mistura) e precisa ser descartada em uma pilha de composto ou diretamente no solo.

              O produto bem fermentado  poderá ser conservado por 6 meses até 1 ano, mas eu tenho preparados que duraram mais de 2 anos dentro do próprio tambor. Esse preparado, se for seco, também dura bem mais. Para isso é preciso secá-lo em camada fina revolvendo-se periodicamente. A secagem tanto pode ser no sol como na sombra.

Para produzir o M.E.M. liquido em tambores de 200 litros :

               Sete quilos da parte da mistura sólida seca ( M.E.M. sólido) para 200 litros de água sem cloro e sete quilos de melaço liquido. Esperar 15 dias antes de utilizar. Usar sempre agua não clorada. Ao abrir o tambor, após os 15 dias,  notará uma camada sobre-nadante de cor branca na superfície da agua. 

               Esse liquido equivale em potência (na verdade é sempre mais forte) aos produtos comerciais encontrados no mercado. Deve ser usado como os E.M.s comerciais, isto é ser previamente ativado com melaço e água esperando-se um período de 24 horas, sempre no esquema de 1:1:20 ou seja 1 litro de EM liquido: 1 litro de Melaço Liquido : 20 litros de agua.

FONTES

permaculturenews.org/2012/02/04/how-to-prepare-a-beneficial-microorganisms-mixture/

Fundesyram – El Salvador – Juan José Paniagua – You Tube

Clusa – El Salvador – You Tube

La Recéta de René – Cuba – You Tube